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Lanche: Hambúrger caseiro

Djulye      terça-feira, 19 de novembro de 2019

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Quem mais faz um hambúrguer caseiro super simples, prático e gostoso?

Uma das minhas receitas favoritas, pela praticidade, sabor e nutrição que oferece. Basta misturar todos os ingredientes, moldar com as mãos mesmo, congelar, e pronto! Quem congela SEMPRE TEM uma opção saborosa e altamente nutritiva para fazer em casa, e variar um pouco a rotina alimentar.
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Nada como ter uns desse no congelador, além de frango, atum e carne seca desfiados... Vai por mim, facilita muito!
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Hambúrguer caseiro
Início ao fim: 15 minutos
Porções: 8 unidades grandes

👉Ingrredientes:
1kg de costela moída, ou carne de segunda, ou alcatra (vale usar carne com sua gordura natural para selar, deixar suculenta e naturalmente mais saborosa). ⠀
1 ovo inteiro (Sempre uso 1 ovo/kg de carne).
Temperos básicos: Sal e pimenta do reino. E os extras que adoro: páprica picante, páprica defumada e mostarda.

☝Não é indicado usar temperos úmidos como cebola e tomate, porque comprometem a "liga" de um hambúrguer que não leva farinha na composição.

Pra ficar mais INCRÍVEL, você pode assar alho e amassá-lo para incorporar na massa, ou tempero verde macerado com alho.⠀

👉⠀Modo de preparo:
1. Misture bem a massa, prove o sal e corrija conforme seu paladar - cuidado para não exagerar, após ações térmicas de congelamento, e calor quando for grelhado ou frito, o hambúrguer perde volume e seu sabor se concentra 😉
2. Para finalizar, separe em 8 bolas iguais de +/-130 gramas. E molde delicadamente, virando os lados. Enrole em filme plástico os que pretende guardar, e os outros, leve para a grelha, e seja beeeem feliz! 🙃😋

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